Menü 24.10.-30.10.2022*

Montag 

Mittagsbuffet: 

    Vitales Salat-Buffet

Indische Linsensuppe mit Kokosmilch
Tiroler Käsespätzle mit Porree und Röstzwiebeln


Abendbuffet:***  

    Salat Buffet

 Indische Linsensuppe mit Kokosmilch
Bauerschinken mit Feigen
Rotkohl-Strudel mit Walnuss-Sauce
Wildgulasch mit Preiselbeer-Pfeffersauce
       Schupfnudel und Spitzkohl
Buttermilch mit Sanddorn-Gelee
Kinderbuffet

Hähnchen-Nuggets mit Wedges

Dienstag

Mittagsbuffet:    

    Vitales Salat-Buffet

Wirsing-Eintopf 
„Himmel und Äad“ mit Apfel, Kartoffel und Zwiebeln
(wahlweise mit Blutwurst) 


Abendbuffet:***  

  Salat Buffet

Wirsing-Eintopf
Antipasti
Rote Bete-Knödel mit Lauch-Champignon-Sahne
Hähnchenfilet im Rosmarin Speckmantel
Penne mit Tomaten-Sahne-Sauce
Kokos-Milchreis mit glasierter Ananas
Kinderbuffet
 
Penne mit Tomaten-Sahne-Sauce 

Mittwoch

Mittagsbuffet:

Vitales Salat-Buffet 

Langeooger Fischsuppe

Grünkohl mit Kartoffeln dazu wahlweise 
       Oldenburger Pinkel oder Mettwurst


Fischbuffet:
*** 

 Salat Buffet 
Langeooger Fischsuppe

Nordseekrabben-Salat, Matjes Filet, Gravad Lachs
Bunte Gemüsepfanne mit Hollandaise
Knurrhahnfilet, Butterfisch und Scholle Kräuterkartoffeln
Walnuss-Mousse mit Zimt-Kirschen
Kinderbuffet
Fischstäbchen mit Püree

Donnerstag

Mittagsbuffet: 

Vitales Salat-Buffet

Minestrone Mailänder Art
Spinat-Tortellini mit Paprika-Sahne-Sauce

Abendbuffet:*** 

 Salat Buffet

Minestrone Mailänder Art
„Salat Nizza“ mit Thunfisch, Bohnen und Kartoffel
Schwarzwurzel-Tarte mit Rotwein-Zwiebel-Marmelade 
Schweinefilet mit Calvados Äpfeln, Rote Bete Gnocchi und Spitzkohl-Gemüse

Waldbeeren-Kompott mit Vanille-Mousse 

Kinderbuffet
Köttbullar mit Rahmsauce und Reis

Freitag

Mittagsbuffet:

Vitales Salat-Buffet
Schwarzwurzelcreme-Suppe mit Croutons
 Bratkartoffel-Pfanne mit Spiegelei
 Leberkäse aus dem Ofen 


American BBQ- Buffet:
***  

Salat Buffet

 Schwarzwurzelcreme-Suppe mit Croutons
Verschiedene Dips mit Brot
Maiskolben vegane Bratwurst, Grillgemüse 
Spare Ribs, Burger, Steaks, Chicken Wings, Wedges, Folienkartoffeln 
Erdnuss-Creme mit Brownie-Würfel

Kinderbuffet
Hamburger

Samstag

Mittagsbuffet: 

Vitales Salat-Buffet 

Waldpilzcremesuppe
Kürbis-Tortilla mit Mojo Verde


Abendbuffet:***  

Salat Buffet und Waldpilzcremesuppe
Tomaten-Mozzarella mit Rucola- Pesto
Muschelnudeln mit Blattspinat, Datteln und Ziegenkäse
Lachsbraten mit Orange und Sternanis, dazu Safran Cous Cous und Mangold-Gemüse
Bratapfel-Mouse mit Vanille-Crumble
 Kinderbuffet
Farfalle mit Erbsen Schinken-Sauce 

Sonntag

Mittagsbuffet:   

Vitales Salat-Buffet

Rinderkraftbrühe mit Eierstich 
Orientalische Reis-Bowl mit gebackenen Falafel-Bällchen 


Abendbuffet:
***  

Salat Buffet

Rinderkraftbrühe mit Eierstich
Kräuter-Joghurt-Terrine mit Lachs
Gemüse Tajine mit Möhren und Kichererbsen dazu Bulgur und Minz-Joghurt
Sauerbraten vom Ochsenbäckchen mit Steckerüben-Püree und Blattspina
Schwarzwälder Kirschkuchen im Glas
Kinderbuffet
Pizza 


*Änderungen vorbehalten
**Aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKÖ-039
*** Zusätzlich bieten wir unseren kleinen Gästen in den Schulferien NDS und NRW ein kleines Kinderbuffet.